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    "content": "# 1 Végétalien\n\n\n## 1.1 Établissements\n\n### Dis-leur\n\n- restaurant gastronomique\n- classiques revisités\n- carte du mois\n- tapas durant l’été\n\n### Land & Monkeys\n\n- boulangerie & pâtisserie\n- focaccie\n- pains\n- sandwiches\n- viennoiseries : chocolatines, croissants, drops, pains aux raisins\n\n### Les preuves du contraire\n\n- burgers\n\n### Monkey Mood\n\n- indonésien\n- lassi cardamome\n- nasi goreng\n\n### Michel Mabelle\n\n- pâtisseries\n\n\n## 1.2 Marché “Green Market”\n\n- Les vivres de l’art\n- Place Marie de Gournay\n- Place Nansouty\n\n### Bergamote et biskot\n\n- gâteaux basques\n\n### Cuisine végétale gourmande\n\n- galettes\n- pâtisseries fines\n\n### Dam aux fourneaux\n\n- burgers\n- cheesecakes\n- cheesy balls\n- kebabs\n\n### Ferme Terre d’amour\n\n- nems\n\n### Rise’n’shine\n\n- plat unique\n\n### Sherbete\n\n- chocolats\n- glaces\n\n---\n\n# 2 Végétarien (options végétales)\n\n## 2.1 Testé\n\n### Matsa Caffè\n\n- italien\n- focaccie\n\n### Souquo\n\n- 4 brunchs illimités par an\n\n### Reine cargo\n\n### Cassonade / Cerise verte\n\n- cannelés\n- cheesecakes\n\n### Haïku\n\n\n## 2.2 À tester\n\n### Mamacam\n\n---\n\n# 3 Options végétales\n\n\n## 3.1 Testé\n\n### Bibibap\n\n- coréen\n\n### Bio Burger\n\n### Blossom\n\n### Dono\n\n- japonais\n\n### Jolly\n\n### Jup Jup\n\n- banh mi au tofu\n- bol au tofu avec nouilles ou riz\n\n### Lenom fusion\n\n- vietnamien\n\n### Personne N’est Parfait\n\n### Waku waku\n\n- ramen au lait de coco\n\n### Ly Kim Hak\n\n- mochis glacés au lait de coco\n- tofu ferme à 5 €/Kg\n\n## 3.2 À tester\n\n### Halva\n\n### La cour de Nana\n\n### Miah café\n\n### Mitsuba\n\n### Naï Naï\n\n- chinois\n\n### Neva\n\n### Soukka\n\n### Utopia"
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